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2005年04月14日
手ごね紫芋ベーグル
さんごさんのところで読ませてもらっていて
自分も紫芋フレークを持っていたことを思い出しました。
ずいぶん昔に、ものすごいまずいベーグルを作ってから
ベーグルは封印していたんだけど、
あれは、やっぱり捏ねが足りなかったんだな。
今回は何とかまともに出来ました。
つーか、皆、ホント、良く作ると思うわ。
捏ねるのったら、硬いし、大変なんだも～ん。
３時間とかかけて作って、
出来上がったら１個味見をしたら、食べるのったら３分よ？
そんで残り２個なの。
ちょっと悲しいっすよ。
紫芋の紫は、リトマス試験紙と同じで、
酸性で赤く、アルカリ性で青くなります。
ベーグルを茹でた砂糖水が青かったのはちょっと笑いました。
うっひゃっひゃっひゃっ
強力粉125g 紫芋フレーク25g りんご酢ちょっと。
ドライイースト小さじ1/2 ハチミツ大匙1 塩少々 ぬるま湯80g
もうちょっと一味欲しいな。
紫芋ペースト作って、マーブルに混ぜ込むか。
投稿者 きーりん : 2005年04月14日 07:08
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コメント
真ん中の穴を作るのに
妹は指突っ込んで開けるって言ってたんだけど、
棒状のをクリッとして
くっつけるのよねぇ。
投稿者 もつ : 2005年04月14日 18:46
うんまそ～～～～。
ベーグルって作ったことないのよね。
今度チャレンジしてみましょ。
投稿者 aruma : 2005年04月14日 19:36
おおっ、うまそ?。
ちゃんときれいな紫色になってるぅ。
リンゴ酢少々かぁ…
私はレモン汁いれてみたんだけど、少なすぎたのかなぁ。
またこんど挑戦してみようっ。
＞真ん中の穴
私はくるくるっと丸める派です。
穴が小さすぎると、膨らんだ時なくなっちゃわない？
投稿者 さんご : 2005年04月14日 20:39
そもそも真ん中の穴って、何のため？
モノをはさんで、食べてるときに
あそこで一旦つまづくよね？
マヨとかがにょろっと上から出てきて
上唇の上を汚したり。
いっそつぶれてまえ～ぐらいの勢いで整形してみました。
でも、モノもはさまず食べたので、意味はない(笑)
投稿者 きーりん : 2005年04月14日 22:04
むむ…たしかに…＞穴の意義
サンドにするときには、かなりの邪魔者だわ。
なんだろう？
なぜかしら？
ああ…気になって来た…（笑）
投稿者 さんご : 2005年04月14日 22:59
お湯からあげるときに
ひっかけるため？＞真ん中
投稿者 もつ : 2005年04月15日 06:59
じゃあ、1cmもあればいっか～
投稿者 きーりん : 2005年04月16日 13:42